Joachim Gradwohl und Markus Kainberger kochten gemeinsam am Herd des RESTAURANT im ARCOTEL Nike

Die "hotspots", die Qualitätsplattform der Linzer Gastronomie und Hotellerie, veranstalten zurzeit (vom 15. bis 18. April 2009) das erste "Culinary Art Festival" - die ersten kulinarischen Linzer Festspiele.

Geboten wurde ein Erlebnis für Gourmets, das es in dieser Form noch nie gegeben hat. Es gelang "hotspots" insgesamt 12 der weltbesten Köche, die insgesamt 12 Michelin-Sterne und 24 Gault Millau-Hauben "erkocht" haben, nach Linz zu holen.

In 12 "hotspots" Restaurants stand in diesen Tagen ein Starkoch am Herd: Im ARCOTEL Nike haben am 15. April Joachim Gradwohl, vom Meinl am Graben (Toprestaurant in Wien) und Markus Kainberger (Chefkoch des Hotels an der Donau) gemeinsam eine Gaumenfreude in sechs Gängen für über 100 Feinschmecker - darunter Stadtrat Klaus Luger, Chaîne des Rotîsseurs Mitglied Alexander Scharinger und ARCOTEL Kaiserwasser General Manager Heinz Stefan - gezaubert.

Joachim Gradwohl lernte von den Meistern
Joachim Gradwohl, Chefkoch vom "Meinl am Graben", ausgezeichnet mit 3 Hauben und 18 Gault Millau-Punkten, begeistert bereits seit fünf Jahren die Gäste des renommierten Wiener Restaurants im 1. Bezirk.

Seine Karriere führte ihn von Eckhart Witzigmanns "Aubergine" in München über das "Palme d'Or" in Cannes bis zum Steirereck in Wien. Gradwohl war Chef de Cuisine bei den "3 Husaren", dann im "Maestro" des Wiener Konzerthauses und ist seit 2003 Küchenchef im "Meinl am Graben".

Der "Koch des Jahres 2007" besitzt begehrte Auszeichnungen wie die 3 Hauben von Gault Millau, er erhielt die Höchstwertung von 5 Sternen im "À la Carte 2005" und auch den Titel "Bestes Restaurant 2005" im Falstaff Magazin.

Gemeinsam schufen Gradwohl und Kainberger für diesen Abend ein erlesenes 6-Gang Gala Menü im RESTAURANT. Auf dem  Programm stand ein Gaumen- und Augenschmaus, der traditionell und leicht, mit einem modernen Touch französischer Küche zubereitet wurde:

Gruß aus der Küche
Malat Winzersekt Rosé
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Wildhuhn-Gänseleberterrine mit mariniertem grünem Spargel
Chardonnay Classic 2008
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Bärlauch-Morchelsamtsuppe
Sauvignon Blanc 2008
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Gebratener Waller mit Räucheraal und grünen Bohnen
Dreigärten Grüner Veltliner 2008
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Gebratenes Kalbsbries und geschmorter Pulpo mit Artischokensugo
Silberbühel Riesling 2007
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Lammrücken und geschmorte Schulter mit Zitronenconfit und Mangold
Cabernet Sauvignon 2006
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Meinl's Mohr im Hemd mit geeister Kaffeetarte
Grüner Veltliner Brand (15 Jahre)

Für die edle Weinbegleitung bei diesem Gala Dinner sorgte der österreichische Starwinzer Gerald Malat aus Palt an der Krems in Niederösterreich

Zusätzlicher Termin im Herbst geplant
Das große öffentliche Echo wurde bei den "hotspots" zum Anlass genommen, das Festival im Oktober 2009 zu wiederholen. Von 13. bis 17. Oktober 2009 werden wieder 15 Starköche – dann unter dem Patronat von Eckhart Witzigmann – ein begeistertes Publikum kulinarisch verwöhnen.

Auch das RESTAURANT im ARCOTEL Nike wird wieder im Mittelpunkt stehen: General Manager Rinaldo Bortoli begrüßt am 15. Oktober 2009 Küchenchef Stefan Mörth vom Park Hyatt in Tokyo.